Galuškas ar gaļu: labākā manas vecmāmiņas recepte. Visi noteikti prasīs papildporciju!

Apnikusies tradicionālā kartupeļu biezputra un kotletes? Tad piedāvājam pagatavot galuškas (kartupeļu klimpas) ar vistas malto gaļu. Šādas galuškas sanāk gaisīgas, vieglas, un tās burtiski izkūst mutē.

Tās var pasniegt ar krējumu, ceptiem sīpoliem un bekonu, vai sviesta eļļu.

Šis ēdiens ir sātīgs un vienkāršs, bet neizsakāmi garšīgs. Pildījumu var mainīt atkarībā no gaumes.

Sastāvdaļas:

• 400 g kartupeļi
• 300-350 g milti
• 2 ēdamkarotes manna
• 1 ola
• Sāls pēc gaumes

Pildījumam:

• 250 g vistas fileja
• 1 sīpols
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas
• 30 ml auksts ūdens
• Krējums, cepti sīpoli, sviesta eļļa – pasniegšanai.

Pagatavošana:

1. No kartupeļiem pagatavo kartupeļu biezeni. Ļauj tam pilnībā atdzist.
2. Atdzisušam kartupeļu biezenim pievieno mannā un piesit vienu olu, visu labi samaisi.
3. Kartupeļiem pievieno izsijātus miltus, kārtīgi samaisi, mīklai ir nedaudz jālīp pie rokām. Ļauj mīklai “atpūsties” 30 minūtes.
4. Fileju un sīpolu sagriez nelielos gabaliņos un samal gaļmašīnā.
5. Samaltajai gaļas un sīpola masai pievieno sāli un piparus un aukstu ūdeni, visu labi samaisi.
6. Darba virsmu nokaisi ar miltiem, no izrullē vienādus mīklas laukumus.
7. Mīklas plācenim vidū ieliec 1 ēdamkaroti vistas fileju, salipini lamas ciet, iegūstot maisiņa formu. Pēc tam piepildītu mīklu viļā pa rokām, iegūstot bumbiņas formu.
8. Novāri galuškas vārošā, sālītā ūdenī. Kad tās būs gatavas, tās uzpeldēs virspusē. Pēc tam samazini uguni un vāri galuškas vēl 8-10 minūtes.
9. Gatavās galuškas ar gaļu pasniedz kopā ar krējumu un ceptiem sīpoliem vai kausētu sviestu.

Noteikti pagatavo šīs maigās galuškas – tava ģimene būs sajūsmā!

avots: lifter.world